За пять лет Даце и Айгарс Мелдерсы в биологическом хозяйстве KOLUMBI, расположенном в Кулдигском крае, Румбской волости и являющемся структурным подразделением SIA “Lāses AM”, создали, пожалуй, лучшее стадо племенного мясного КРС в Латвии, получившее хорошую узнаваемость в Швеции и Германии. Удостоившиеся звания лауреатов награды «Sējējs 2017» (Сеятель 2017) хозяева делятся своим опытом о технологии разведения племенного мясного КРС, ситуации на рынке и планах на будущее, связанных с созданием добавленной стоимости для выращиваемых в хозяйстве животных и экспортом мяса.
– Почему Вы выбрали три породы мясного КРС для разведения?
Даце Мелдере: Выбор был обусловлен популярностью пород в Латвии. Лимузинов мы выбрали из-за высокого спроса. Это безрогие животные, у их потомков также не будет рогов. На данный момент популярно создавать безрогие линии. Симментальская порода отлично подходит на откорм и на мясо. Шароле пользуется наибольшим спросом на рынке, за ней следуют лимузины. Симменталы идеальны для мяса, хорошо используют корм. Животные данной породы показывают ежедневный прирост живой массы в 2 кг. Коровы породы Лимузин более боязливые, непослушные, их тяжелее взвесить по сравнению с Шароле и Симментал. С телками и коровами Шароле работать гораздо легче, они прогнозируемы.
На данный момент 23 из 320 животных стада — это чистопородные безрогие симменталы, 39 — безрогие чистопородные коровы-лимузины, остальные — подсосные коровы Шароле, которые отелятся в следующем году.
– Как Вы начали формировать стадо?
Мы начали с 10 стельных коров и одного быка породы Шароле в 2012 году. Затем поняли, что с 10 коровами бизнес не построишь, это всего лишь хобби. Был весьма большой спрос на производимых нами коровок и бычков. Первых раскупили очень быстро. Мы поняли, что стадо надо увеличить, привезли 34 безрогих стельных телки из Швеции — шведскую линию с очень хорошим быком по имени Гранит. Он был отличный, сын Heroe — одного из лучших быков Швеции. При оценке генетики больше всего понравилось шведское предложение, поэтому на нем и остановились. Животные шведской породы имеют хорошо выраженный темперамент, они более спокойные и имеют легкие роды. Мы поехали в Швецию для обмена опытом. Там мы очень сдружились с местной ассоциацией Шароле. Нас в Швеции всегда очень хорошо принимают. Учили правильному приготовлению корма, делились практическим опытом и теорией. Мы даже научились на ощупь, по запаху и виду на поле определять, когда следует собирать корм. Мы ездим в Швецию два раза в год.
Подробнее читайте на http://laukos.la.lv/962987-2/